FICA MUITO BOM!

O bem está trabalhando muito, em um novo livro.
E eu, vou para cozinha, caprichar numa comidinha gostosa, para fazê-lo feliz.
Este prato das fotos, é a fava que eu adoro, e ele aprendeu a gostar.
No meu muro, está assim minha plantação de fava, carregadinho de vagens, e aí é só colher, e caprichar nos temperos.
Esta foi feita com frango. Embora a receita original que comíamos quando criança era feita com galinha caipira, mas hoje não tenho mais acesso à elas, custa muito caro.
Ela também pode ser feita com costelinha de porco.
Vamos a ela:

1/2 kg de favas
1 frango médio picado.
100 grs de bacon em tirinhas.
1 cebola grande picadinha, e muito alho amassado.
2 tomates sem pele.
1 cubo de caldo de galinha.
1 punhado de cheiro verde picado (eu prefiro o coentro)
pimenta do reino, sal e glutamato de potássio (ajinomoto)

Corte o frango em pedaços, lave os pedaços com água e um pouco de vinagre.
Tempere com alho, pimenta, ajinomoto. (reserve)

Frite as tirinhas de bacon em fogo baixo. Acrescente a cebola e deixe dourar levemente.
Junte o frango e deixe refogar bem, lentamente, em fogo brando.
Quando estiver douradinho, junte os tomates, acrescente água fervente com o caldo de galinha. (mais ou menos 1,5 lt).
Espere ferver e acrescente a fava lavada.
Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos. Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário volte ao fogo. (Depende do tempo que a fava tem, a minha é novinha, colhida e levada à panela, portanto 15 minutos é suficiente).
Experimente o sal.
Quando pronta, junte o cheiro verde, depois de desligar o fogo.
Sirva com arroz branco e salada verde.

PS: A fava aqui no Brasil é facilmente encontrada em casa do norte, ou no mercadão central, no setor cerealista.
Você encontra a fava rajada, como a minha, ou a branca, que também é deliciosa.

PS2: Esta linda sopeira que vocês veêm na foto, foi um presente da doce Paulinha, esposa do Eduardo, do Varal de Idéias, no dia do lançamento do livro do bem e meu aniversário.

Depois disso, bom apetite.